Nangka Kering dari Vietnam: Standar Kualitas untuk Pasar Ekspor

Thao Nguyen
2 hari yang lalu
3 menit membaca

Vietnam telah muncul sebagai sumber nangka kering berkualitas tinggi yang dapat diandalkan, memasok pasar yang sedang berkembang di Amerika Utara, Eropa, Timur Tengah, dan Asia-Pasifik. Karena permintaan internasional untuk buah kering tropis meningkat, importir harus memastikan produk yang mereka beli memenuhi standar keamanan, kualitas, dan standar khusus pasar yang ketat. Panduan ini menguraikan kriteria kualitas utama yang harus dipenuhi nangka kering dari Vietnam agar siap diekspor.

Mengapa Pembeli Memilih Nangka Kering Vietnam

Nangka kering Vietnam terkenal karena:

Rasa manis alami dan warna keemasan
Berbagai teknik pengeringan: digoreng vakum, dikeringkan beku, dan dikeringkan dengan udara
Biaya produksi yang kompetitif dan pasokan bahan baku sepanjang tahun
Kemampuan pemrosesan dan pengemasan yang semakin maju
Pengalaman eksportir dengan kepatuhan regulasi di pasar global utama

Standar Mutu Utama untuk Nangka Kering yang Diekspor

Untuk memenuhi harapan pembeli internasional, nangka kering Vietnam harus mematuhi tolok ukur kualitas berikut:

1. Sertifikasi Keamanan Pangan

Eksportir terkemuka harus memiliki sertifikasi yang diakui secara internasional:

HACCP (Analisis Bahaya dan Titik Kendali Kritis)
ISO 22000 atau FSSC 22000 untuk manajemen keamanan pangan
Standar Global BRC (umum untuk pembeli Inggris dan UE)
Registrasi FDA (untuk importir AS)

Sertifikasi ini memastikan praktik keamanan pangan yang konsisten di seluruh produksi.

2. Kadar Air dan Stabilitas Rak

Nangka kering bermutu ekspor harus memiliki kadar air:

Gaya kenyal : kadar air 15–20%
Gaya renyah (digoreng vakum) : kadar air di bawah 3%

Kelembaban rendah memastikan stabilitas rak, mencegah pertumbuhan mikroba, dan mempertahankan tekstur.

3. Penampilan dan Kualitas Sensorik

Pembeli harus mengharapkan:

Warna kuning keemasan seragam tanpa kecoklatan
Aroma alami tanpa bau tak sedap
Ukuran dan bentuk irisan yang konsisten
Tanpa bahan pengawet atau pewarna buatan tambahan (terutama untuk pasar dengan preferensi label bersih)

4. Batasan Mikroba dan Kontaminan

Produk harus mematuhi standar mikrobiologi:

Jumlah Plat Total : biasanya di bawah 10⁴ CFU/g
Ragi & Jamur : <100 CFU/g
Patogen (Salmonella, E. coli, dll.): tidak terdeteksi

Logam berat (timbal, kadmium, arsenik) dan residu pestisida harus memenuhi batasan negara tujuan (misalnya, Peraturan UE No. 396/2005 atau standar FDA AS).

Keripik Nangka Kering

Beli Sekarang

5. Deklarasi Alergen dan Aditif

Eksportir harus memberi label dengan jelas:

Adanya alergen apa pun (misalnya minyak kelapa dalam menggoreng)
Klaim bebas gluten atau vegan jika berlaku
Bahan tambahan seperti gula atau asam sitrat—diperlukan untuk persetujuan impor di beberapa negara

6. Standar Pengemasan dan Pelabelan

Pengemasan harus memastikan:

Perlindungan dari kelembaban, cahaya, dan kontaminasi
Format eceran atau massal tergantung pada pasar pembeli
Label dalam bahasa yang benar , dengan:
- Nama produk dan berat bersih
- Asal: “Produk Vietnam”
- Informasi nutrisi
- Tanggal kedaluwarsa dan petunjuk penyimpanan
- Sertifikasi atau logo kepatuhan (misalnya, Organik, Halal)

7. Dokumentasi dan Kepatuhan Ekspor

Untuk mendukung pengurusan bea cukai, pemasok harus menyediakan:

Sertifikat Analisis (COA)
Sertifikat Fitosanitari
Sertifikat Asal (Formulir B, atau formulir FTA lainnya jika berlaku)
Sertifikat Organik atau Halal (jika diklaim)
Daftar pengepakan dan faktur komersial
Lisensi ekspor dan registrasi FDA/USDA (untuk pasar AS)

Kesimpulan

Memenuhi standar ekspor sangat penting bagi nangka kering dari Vietnam agar berhasil di pasar internasional. Dari sertifikasi keamanan pangan hingga tingkat kelembapan yang tepat dan pelabelan yang sesuai, pembeli global harus bekerja sama dengan pemasok yang sepenuhnya memahami persyaratan tujuan. Audit kualitas rutin, pengambilan sampel, dan praktik dokumentasi yang kuat adalah kunci untuk membangun rantai pasokan yang sukses.

Bagi pembeli yang mencari produk siap ekspor yang dapat diandalkan, Mekong International menyediakan nangka kering bersertifikat dengan kemasan khusus dan dokumentasi ekspor lengkap.

PT. MEKONG INTERNASIONAL

Nama Kontak : Tn. Ninh Tran

Telepon : +84 909 722 866 (Telepon / Whatsapp / Wechat)

Surel : ninhtran@mekongint.com