Pabrik Mangga Kering di Vietnam: Proses, Standar & Kesiapan Ekspor
- Thao Nguyen
- 5 hari yang lalu
- 2 menit membaca
Vietnam merupakan pusat produksi buah kering yang sedang berkembang, terutama mangga kering, berkat basis pertaniannya yang kaya dan infrastruktur pemrosesan yang lebih baik. Bagi pembeli internasional, memahami cara kerja pabrik mangga kering—dan apakah pabrik tersebut memenuhi standar global—sangat penting untuk membuat keputusan pengadaan yang tepat. Panduan ini menguraikan proses produksi, standar kualitas, dan kesiapan ekspor produsen mangga kering Vietnam.
Tinjauan Umum Produksi Mangga Kering Vietnam
Pabrik mangga kering Vietnam biasanya berlokasi di dekat daerah perkebunan mangga seperti Dong Thap, Tien Giang, dan An Giang. Kedekatan ini memastikan:
Sumber bahan baku segar dalam beberapa jam setelah panen
Biaya transportasi lebih rendah dan pembusukan berkurang
Rantai pasokan yang dapat dilacak , mendukung kepatuhan keamanan pangan
Sebagian besar fasilitas dilengkapi untuk memproduksi berbagai macam produk mangga kering, dari versi kering lunak dan rendah gula hingga format kering beku untuk pasar khusus.
Proses Pembuatan Mangga Kering
Produksi mangga kering di Vietnam mengikuti alur kerja standar untuk memastikan konsistensi dan kualitas:
Pemilihan Bahan Baku Hanya mangga yang matang dan masak (varietas Keo atau Cat Chu) yang dipilih untuk mendapatkan rasa manis dan tekstur yang optimal.
Pencucian & Pengupasan Buah dibersihkan dan dikupas secara menyeluruh menggunakan metode semi-otomatis atau manual.
Pengirisan & Perlakuan Awal Mangga diiris secara seragam dan dapat diolah dengan larutan yang aman untuk makanan (misalnya, asam sitrat) untuk mempertahankan warna dan mencegah pembusukan.
Proses Pengeringan Pabrik menggunakan metode pengeringan terkendali seperti:
Pengeringan udara panas (paling umum untuk mangga kering lunak)
Pengeringan vakum (untuk tekstur kenyal dan retensi warna)
Pengeringan beku (untuk produk yang renyah dan ringan)
Kontrol Kualitas & Pengujian Setiap batch diuji untuk:
Kadar air (biasanya 18–22%)
Tingkat sulfur dioksida
Keamanan mikroba dan logam berat
Pengemasan & Pelabelan Produk dikemas dalam kantong massal atau siap eceran, seringkali dengan penyiraman nitrogen untuk menjaga kesegaran.
Standar Kualitas dan Sertifikasi
Untuk memenuhi persyaratan impor internasional, pabrik mangga kering Vietnam mematuhi:
Standar | Tujuan |
Sistem Manajemen Mutu dan Kemandirian ISO 22000 | Sistem manajemen keamanan pangan |
Registrasi FDA | Kepatuhan pasar AS |
Organik (USDA/UE) | Untuk pasar bebas gula dan kesehatan |
Halal / Kosher | Diperlukan untuk beberapa pembeli Timur Tengah dan Yahudi |
COA (Sertifikat Analisis) | Memverifikasi kualitas produk, parameter yang diuji di laboratorium |
Banyak pabrik juga melakukan audit rutin dan inspeksi pihak ketiga untuk mempertahankan sertifikasi.
Kesiapan Ekspor Pabrik Mangga Kering Vietnam
Produsen Vietnam yang andal dilengkapi sepenuhnya untuk ekspor global:
Kapasitas Produksi : 30–100 ton/bulan tergantung skala pabrik
MOQ Fleksibel : Mulai dari 200 kg curah atau 2.000 unit kemasan eceran
Layanan Label Pribadi : Opsi OEM dengan desain dan pelabelan yang disesuaikan
Logistik & Dokumentasi : Pabrik mendukung persyaratan CIF, FOB, atau DDP dan menyediakan:
Faktur Komersial
Daftar Kemasan
Sertifikat Asal
Sertifikat COA, Organik, dan Halal (jika diperlukan)
Kesimpulan
Pabrik mangga kering Vietnam memiliki posisi yang baik untuk memasok pasar global dengan produk yang aman, bercita rasa, dan sesuai standar ekspor. Dengan memahami proses produksi dan memverifikasi standar, importir dapat memastikan pasokan mangga kering premium yang andal.
Jika Anda mencari pabrik mangga kering tepercaya dengan pengalaman ekspor, Mekong International menawarkan layanan pengadaan, pengemasan, dan pengiriman menyeluruh untuk pembeli massal dan pemilik merek.
PT. MEKONG INTERNASIONAL
Nama Kontak: Tn. Ninh Tran
Telepon: +84 909 722 866 (Telepon / Whatsapp / Wechat)
Surel: ninhtran@mekongint.com
Comentarios