베트남산 건조 잭프루트: 수출 시장을 위한 품질 기준

베트남은 고품질 건조 잭프루트의 신뢰할 수 있는 공급원으로 부상하여 북미, 유럽, 중동, 아시아 태평양 지역의 성장하는 시장에 공급하고 있습니다. 열대 건조 과일에 대한 국제적인 수요가 증가함에 따라, 수입업체는 구매하는 제품이 엄격한 안전, 품질 및 시장별 기준을 충족하는지 확인해야 합니다. 본 가이드는 베트남산 건조 잭프루트가 수출 준비를 위해 충족해야 하는 주요 품질 기준을 설명합니다.

구매자가 베트남산 건조 잭프루트를 선택하는 이유

베트남의 말린 잭프루트는 다음과 같은 이유로 유명합니다.

• 자연스러운 단맛과 황금색

• 다양한 건조 기술: 진공 튀김, 동결 건조, 공기 건조

• 경쟁력 있는 생산 비용과 연중 원자재 공급

• 점점 더 발전하는 처리 및 패키징 기능

• 주요 글로벌 시장에서의 규제 준수에 대한 수출업체의 경험

수출용 건조 잭프루트에 대한 주요 품질 기준

국제적인 구매자의 기대에 부응하기 위해 베트남산 건조 잭프루트는 다음과 같은 품질 기준을 준수해야 합니다.

1. 식품 안전 인증

주요 수출업체는 국제적으로 인정받는 자격증을 보유해야 합니다.

• HACCP(위해요소분석 및 중요관리점)

• 식품 안전 관리를 위한 ISO 22000 또는 FSSC 22000

• BRC 글로벌 표준 (영국 및 EU 구매자 공통)

• FDA 등록 (미국 수입업체용)

이러한 인증은 생산 과정 전반에 걸쳐 일관된 식품 안전 관행을 보장합니다.

2. 수분 함량 및 유통기한

수출용 건조 잭프루트의 수분 함량은 다음과 같아야 합니다.

• 쫄깃한 스타일 : 수분 15~20%

• 바삭한 스타일(진공 튀김) : 수분 3% 이하

수분 함량이 낮으면 유통기한이 길고, 미생물 증식을 막으며, 질감이 유지됩니다.

3. 외관 및 감각적 품질

구매자는 다음을 기대해야 합니다.

• 갈변 없이 균일한 황금빛 노란색

• 이취 없는 천연 향

• 일관된 크기와 모양 의 슬라이스

• 방부제나 인공 색소를 첨가하지 않았습니다 (특히 클린 라벨을 선호하는 시장의 경우)

4. 미생물 및 오염물질 한도

제품은 미생물학적 기준을 준수해야 합니다.

• 총 세균 수 : 일반적으로 10⁴ CFU/g 미만

• 효모 및 곰팡이 : <100 CFU/g

• 병원균 (살모넬라균, 대장균 등) : 검출되지 않음

중금속(납, 카드뮴, 비소)과 살충제 잔류물은 목적지 국가의 제한(예: EU 규정 396/2005 또는 미국 FDA 표준)을 충족해야 합니다.

말린 잭프루트 칩

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5. 알레르기 및 첨가물 표시

수출자는 다음 사항을 명확하게 표시해야 합니다.

• 알레르기 유발 물질 (예: 튀김용 코코넛 오일)이 존재하는 경우

• 해당되는 경우 글루텐 프리 또는 비건 표시

• 일부 국가에서는 수입 승인을 위해 설탕이나 구연산과 같은 첨가물이 필요합니다.

6. 포장 및 라벨링 표준

포장은 다음을 보장해야 합니다.

• 습기, 빛, 오염으로부터 보호

• 구매자의 시장에 따라 소매 또는 대량 형태

• 올바른 언어 로 된 라벨:

  • 제품명 및 순중량

  • 원산지 : “베트남산”

  • 영양 정보

  • 유통기한 및 보관 지침

  • 인증 또는 규정 준수 로고(예: 유기농, 할랄)

7. 문서화 및 수출 규정 준수

통관을 지원하기 위해 공급업체는 다음을 제공해야 합니다.

• 분석 인증서(COA)

• 식물검역증명서

• 원산지 증명서(양식 B 또는 해당되는 경우 기타 FTA 양식)

• 유기농 또는 할랄 인증서(청구하는 경우)

• 포장 목록 및 상업 송장

• 수출 허가 및 FDA/USDA 등록(미국 시장용)

결론

베트남산 건조 잭프루트가 국제 시장에서 성공하려면 수출 기준을 충족하는 것이 필수적입니다. 식품 안전 인증부터 정확한 수분 함량 및 규정 준수 라벨링까지, 글로벌 바이어는 목적지 요건을 완벽하게 이해하는 공급업체와 협력해야 합니다. 정기적인 품질 감사, 샘플링, 그리고 철저한 문서화는 성공적인 공급망 구축의 핵심입니다.

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