Сушеный джекфрут из Вьетнама: стандарты качества для экспортных рынков

Вьетнам стал надежным источником высококачественного сушеного джекфрута, поставляя его на растущие рынки Северной Америки, Европы, Ближнего Востока и Азиатско-Тихоокеанского региона. Поскольку международный спрос на тропические сушеные фрукты растет, импортеры должны гарантировать, что закупаемая ими продукция соответствует строгим стандартам безопасности, качества и рыночным стандартам. В этом руководстве изложены основные критерии качества, которым должен соответствовать сушеный джекфрут из Вьетнама, чтобы быть готовым к экспорту.

Почему покупатели выбирают вьетнамский сушеный джекфрут

Сушеный джекфрут из Вьетнама известен своими:

• Натуральный сладкий вкус и золотистый цвет

• Различные методы сушки: вакуумная обжарка, сублимационная сушка и сушка на воздухе.

• Конкурентоспособные издержки производства и круглогодичные поставки сырья

• Все более совершенные возможности обработки и упаковки

• Опыт экспортеров в соблюдении нормативных требований на основных мировых рынках

Основные стандарты качества для экспортируемого сушеного джекфрута

Чтобы оправдать ожидания международных покупателей, вьетнамский сушеный джекфрут должен соответствовать следующим стандартам качества:

1. Сертификаты безопасности пищевых продуктов

Ведущие экспортеры должны иметь международно признанные сертификаты:

• HACCP (Анализ рисков и критические контрольные точки)

• ISO 22000 или FSSC 22000 для управления безопасностью пищевых продуктов

• BRC Global Standard (общий для покупателей из Великобритании и ЕС)

• Регистрация FDA (для импортеров из США)

Эти сертификаты гарантируют единообразие методов обеспечения безопасности пищевых продуктов на всех этапах производства.

2. Содержание влаги и стабильность при хранении

Содержание влаги в сушеном джекфруте экспортного сорта должно быть:

• Жевательный : 15–20% влаги

• Хрустящий (обжаренный в вакууме) : содержание влаги менее 3%

Низкая влажность обеспечивает стабильность при хранении, предотвращает рост микроорганизмов и сохраняет текстуру.

3. Внешний вид и сенсорные качества

Покупателям следует ожидать:

• Равномерный золотисто-желтый цвет без потемнения

• Натуральный аромат без посторонних запахов

• Постоянный размер и форма ломтиков

• Без добавления консервантов и искусственных красителей (особенно для рынков с предпочтением чистой этикетки)

4. Пределы содержания микробов и загрязняющих веществ

Продукция должна соответствовать микробиологическим стандартам:

• Общее количество бактерий на пластинке : обычно ниже 10⁴ КОЕ/г

• Дрожжи и плесень : <100 КОЕ/г

• Возбудители (сальмонелла, кишечная палочка и т.д.): не обнаружены

Содержание тяжелых металлов (свинец, кадмий, мышьяк) и остатков пестицидов должно соответствовать ограничениям страны назначения (например, Регламенту ЕС № 396/2005 или стандартам FDA США).

Сушеные чипсы из джекфрута

Купить

5. Декларации об аллергенах и добавках

Экспортеры должны четко маркировать:

• Наличие каких-либо аллергенов (например, кокосового масла при жарке)

• Заявления о безглютеновой или веганской пригодности, если применимо

• Добавки, такие как сахар или лимонная кислота, требуются для одобрения импорта в некоторых странах.

6. Стандарты упаковки и маркировки

Упаковка должна обеспечивать:

• Защита от влаги, света и загрязнений

• Форматы розничной или оптовой торговли в зависимости от рынка покупателя

• Этикетки на правильном языке , с:

  • Наименование продукта и вес нетто

  • Происхождение: «Продукт Вьетнама»

  • Информация о пищевой ценности

  • Срок годности и инструкции по хранению

  • Сертификации или логотипы соответствия (например, Organic, Halal)

7. Документация и соответствие экспортным нормам

Для содействия таможенному оформлению поставщики должны предоставить:

• Сертификат анализа (COA)

• Фитосанитарный сертификат

• Сертификат происхождения (форма B или другие формы FTA, если применимо)

• Сертификаты органического или халяльного качества (если заявлены)

• Упаковочный лист и коммерческий счет-фактура

• Экспортная лицензия и регистрация FDA/USDA (для рынка США)

Заключение

Соответствие экспортным стандартам необходимо для успеха сушеного джекфрута из Вьетнама на международных рынках. От сертификации безопасности пищевых продуктов до точного уровня влажности и соответствующей маркировки, глобальные покупатели должны работать с поставщиками, которые полностью понимают требования пункта назначения. Регулярные проверки качества, отбор проб и надежные методы документирования являются ключом к построению успешной цепочки поставок.

Для покупателей, ищущих надежную продукцию, готовую к экспорту, компания Mekong International поставляет сертифицированный сушеный джекфрут в индивидуальной упаковке и с полной экспортной документацией.

МЕКОНГ ИНТЕРНЕШНЛ КО., ЛТД.

Контактное лицо : Г-н Нинь Тран

Телефон : +84 909 722 866 (Телефон / Whatsapp / Wechat)

Электронная почта : ninhtran@mekongint.com